Gen anpil kalite legim séchage, ak konbinezon apwopriye nan engredyan diferan ka kreye yon bon sant pi rich nan asyèt. Youn nan konbinezon ki pi komen nan kwit manje lakay se scallions, jenjanm, ak lay. Chak gen pwòp bon sant diferan, epi lè l sèvi avèk yo ansanm ka anpil amelyore gou a.
Lè brase-fri asyèt vyann yo, ou ka premye sote oyil, jenjanm, ak lay jiskaske santi bon, apresa ajoute engredyan prensipal yo. Lè w ap prepare asyèt pwason, ou ka itilize scallions ak jenjanm pou amelyore bon sant la. Lè w ap fè asyèt frèt, ou ka ajoute lay mens, cilantro, oswa yon ti kantite piman selon gou ou.
Li enpòtan sonje ke plis legim séchage yo pa nesesèman pi bon. Twòp ka aktyèlman maske gou natirèl engredyan yo. Se poutèt sa, ou ta dwe ajiste kantite lajan an selon karakteristik sa yo nan engredyan yo ak gou pèsonèl ou.