Solèy-seche se yon metòd tradisyonèl pou siye jenjanm, ak operasyon li relativman senp. Premyèman, chwazi jenjanm ki pa gen maladi, ensèk nuizib ak domaj, lave l epi kite l sèk nan lè. Apre sa, koupe jenjanm nan 3-5 mm epè tranch; evite tranch ki twò mens pou anpeche rupture pandan seche. Apre sa, respire tranch jenjanm yo nan yon kote ki byen vantile ak solèy, ki pèmèt yo sèk natirèlman ak van ak limyè solèy la. Metòd sa a se chè, men efè a seche anpil afekte pa move tan an, peryòd la seche se long, epi ka gen pèt enpòtan eleman nitritif.
Kontrèman, lè l sèvi avèk ekipman siye pou sèk jenjanm se pi efikas ak ki estab. Lè w pran yon seche rad jenjanm kòm yon egzanp, premye, respire ranje tranch jenjanm trete yo sou plato seche rad la, evite twòp sipèpoze pou anpeche afekte efè a siye. Lè sa a, mete tanperati siye apwopriye ak tan dapre enstriksyon operasyon seche rad la. Anjeneral, tanperati a seche piti piti ajiste soti nan ba a wo, kòmanse nan 45-50 degre ak Lè sa a, piti piti ogmante a 65-70 degre asire menm siye ak anpeche sakcharifikasyon lanmidon, gate, ak kolan. Tan an siye depann de epesè nan tranch jenjanm yo ak pèfòmans nan seche rad la, tipikman sòti nan plizyè èdtan nan plis pase dis èdtan. Apre siye, tranch jenjanm yo pa ta dwe ni twò mou ni twò boule, epi kontni imidite yo ta dwe satisfè estanda ki apwopriye a. Sèvi ak ekipman siye pou siye jenjanm pa sèlman efikas epi li pwodui bon jan kalite ki konsistan, men li tou efektivman diminye pèt eleman nitritif yo.