Kout tan chofaj. Legim nan frizè yo deja kwit pasyèlman pandan pwosesis la, kidonk vapè, bouyi oswa brase-fri yo se metòd ki pi apwopriye, ki mande sèlman 3-5 minit nan chofaj. Pou egzanp, blanchi pwa vèt pou 1 minit epi sèvi kòm yon sòs salad frèt, oswa bwokoli mikwo ond pou 3 minit epi sèvi ak lay mens.
Evite gwo-fri oswa twòp-fri. Frè gwo-tanperati gwo-detwi vitamin yo epi yo ka pwodui sibstans danjere (tankou akrilamid). Pou amelyore gou, brase-fri byen vit ak yon ti kantite lwil epi mete epis santi bon.